目前分類:義大利麵包類 (4)

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大地鬧雙胞~義式麵包棒(Grissini)

檔案編號:2012061901

姓名:義式麵包棒

性別:椒鹽男、辣椒女

星座:雙子座

特徵:帶有麵包般Q軟內心的手作義式麵包棒,表皮酥脆生香,擁有介於餅乾與麵包之間的有趣口感!

自我介紹:點點斑斑的椒鹽男,帶有台式的懷舊風味,白天買不到鹽酥雞的、晚上買不起排骨飯的,讓椒鹽男許你一點點慰藉;豔紅微辣的辣椒女,帶有日式的熟悉七味,微微地嗆辣讓人臉紅心跳,賒杯啤酒圖個夏日大解放!

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椒鹽男,經典超懷舊。

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辣椒女,暗耐著噴火。

麵包小字典﹍義式麵包棒 Grissini

在義大利的餐廳裡,只要客人一入座,侍者馬上送上『義式麵包棒Grissini,讓客人與餐前酒一同享用,或是將麵包棒捲上生火腿當成前菜或是搭配義大利麵或作為主餐的邊菜或裝飾也常見;簡單一點直接折斷當零食吃,也可沾一點橄欖油或奶油食用,也是帥氣到不行!

趁新鮮、酥脆享用,最是大開心,但台灣濕氣重,如果麵包棒返潮生韌的話請再稍稍回烤喔!

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石臼巧巴達

Mini MARINO Ciabatta

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主要食材

義大利Mulino Marino有機石臼粉、

義大利Sasso特級初榨橄欖油、

法國Guérande有機海鹽等

產品介紹

採用有麵粉界的法拉利之稱的義大利Mulino Marino有機石臼粉,

香氣特殊、極具個性,在眾麵包中獨樹一格。

麵糰含水量極高、氣孔不均勻分佈,口感則如羽絨被般軟彈,

風味清爽毫無負擔,如輕拂疲憊身心靈的夏日微風。

建議品嚐方式

切片後直接食用,品嚐義大利小麥的香氣,

或沾以優質橄欖油(可加入些許粗鹽)享用;

微烤後塗抹上適量發酵奶油,再略灑海鹽品嚐;

橫切用以製作三明治,簡單搭配生菜、優質起司、特級初榨橄欖油

伴您度過悠閒雅緻的美好時光~

4d.

石臼巧巴達與義大利橄欖油

簡單,是一種無負擔的風味,會成為心靈的養分。

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風味佛卡夏

Focaccia with Olive and Tomto

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主要食材

義大利Mulino Marino有機石臼粉

義大利Sasso特級初榨橄欖油、法國Guérande有機海鹽

優質黑橄欖、聖女小番茄、義式香料等

產品介紹

麵糰採用義大利進口的有機石臼粉,經低溫長時間發酵孕育風味,

表面綴以醃漬黑橄欖和聖女番茄,並添加天然海鹽提味,

當烘烤至熟軟的小蕃茄散發誘人的酸香氣息,

讓麵包整體展現更為豐富的五感享受。

建議品嚐方式

可切片享用或直接啃咬,

尤其是鹹香之中不時爆發的多汁茄酸,趣味橫生!

午後輕食的健康選擇,也是夏季向晚的小酌良伴~

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新版風味佛卡夏

多加了一些青醬與天然起司,更濃、更有味喔!

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佛卡夏

Focaccia

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主要食材

義大利Mulino Marino有機石臼粉、義大利Sasso特級初榨橄欖油

法國Guérande天然有機手工海鹽、迷迭香等

產品介紹

採用兩種義大利有機石臼粉,再以低溫長時間發酵來孕育深厚韻味,

烘焙後麵糰拔昇挺立、呈現縱向伸展的漂亮氣孔。

外皮微酥、香氣四溢,內部彈韌、咀嚼有勁

唇齒之間蕩漾著橄欖油與迷迭香交疊的義式風情。

建議品嚐方式

可以豪邁大咬,也可以切片細細品嚐;

可單純沾食優質橄欖油品嚐,也可以搭配生菜沙拉或熱菜料理;

夏季向晚若與朋友共聚,也別忘記和啤酒超級『麻吉』的大地『佛卡夏』喔!

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