大地烘焙 LA TERRE BOULANGERIE

焦糖奶酪

Caramel Cream Dessert

主要食材

歐牧純生鮮奶油、大地自製鮮奶糖醬

牛奶、細砂糖、糖粉、杏仁粒

產品介紹

將天然濃郁的歐牧純生鮮奶油，沖煮於微甜焦香的鮮奶糖醬中

濃滑細緻的焦糖奶酪，如水漾綢緞般入口即化；

整顆杏仁所蓄積的香氣，在咬碎之後完全迸發，

結合焦糖奶酪體的濃郁、發泡鮮奶油的清爽，

無窮的滋味交纏，舌尖舔著，心裡甜著。

建議品嚐方式

直接以湯匙挖取品嚐

焦香微甜，有如木質般的氣味，溫暖心脾。

看來小小一杯的焦糖奶酪，其實份量十足

找個好朋友一起分享，樸實無華的天然滋味。

焦糖奶酪新吃法

從沒想過，焦糖奶酪搭配上大地麵包，也能激盪出火花！

純粹想讓友人一嚐『純生鮮奶油』的天然好滋味，

所以開了杯焦糖奶酪以示招待。

奶酪太好吃，不一會兒就空窗見底，但湯匙怎麼地就是挖不乾淨

順手拿了片大地維也納麵包做『清盤』處理，友人大讚好吃！

第二杯焦糖奶酪，居然是以『沾醬』般的角色被解決掉

這樣的吃法，未免太奢侈...

歐牧純生鮮奶油 Omu brand, Pure Cream

大地在使用的鮮奶油，是從日本進口的純生鮮奶油(pure fresh cream)

訴求在於天然無添加，限制在於質期非常短

我們要的只有一件事情，鮮奶油絕對的質純美味。

好食材，不需花俏矯飾，決勝點，在於手作心意。

冰戀抹醬

Cream  Cheese Spread

主要食材

義大利麥斯卡邦乳酪、丹麥奶油乳酪、法國蜜橘皮

產品介紹

混合義大利麥斯卡邦乳酪與丹麥奶油乳酪製成的完美抹醬，

乳香味十足且散發淡淡橘皮香氣，化口似冰雪清新

微甜清爽，適合搭配純味麵包品嚐。

建議品嚐方式

搭配大地的古典鄉村麵包、維也納系列；

把巧巴達烘乾裝盛食用，會有冰淇淋的fu喔～

另外偷偷跟各位分享，

用大地的『狗餅乾』沾取食用，其實也非常讚，哈哈！

一枚銅板不到的冰戀抹醬，單吃塗抹都令人喜愛！

本來和維也納麵包一起組合販售的冰戀抹醬

因為深受客人喜愛所以獨立為一支商品

現在已是具有相當人氣的大地超級手工抹醬

冰冰涼涼享用，幸福瞬間膨脹！

丹麥奶油乳酪

Arla BUKO Cream Cheese

品牌

丹麥 Arla BUKO

原料

牛乳、乳脂、食鹽、檸檬酸

特色

乳香濃郁、質地柔滑、尾韻微酸

產品介紹

Arla Foods發跡丹麥，是北歐地區最受人推崇的乳製品品牌

Arla BUKO則是烘焙師傅最愛用的原味奶油乳酪（cream cheese），

乳香濃郁、質地柔滑、尾韻微酸、後味清爽

不管是直接品嚐或佐以麵包，都好吃迷人直上天堂

要應用於烘焙、三明治製作或料理醬汁，都非常合適喔！

大地獨家的手工乳酪球，沒在賣的，sorry囉～

上圖是新鮮乳酪品嚐會所特製的乳酪球

原味的丹麥奶油乳酪中間包裹杏桃丁

表面再以烘過的杏仁片（或杏仁角）裝飾

一口一顆，清甜卻濃郁，比沒誠意的乳酪蛋糕迷人得多

建議您回家也試作看看吧～

小小提醒，新鮮的奶油乳酪保存期限不長

不只要預定，購買後也要小心保存，記得一定要即早使用完畢喔！

大地的燻鮭魚凱薩三明治

奶油乳酪和鹹味材料的搭配，也出人意料的『麻吉』！

只要有好的奶油乳酪、燻鮭魚、芝麻葉、酸豆等材料

就有媲美（甚至超越）餐廳等級的完美三明治哩！

義大利麥斯卡邦乳酪

Italian Mascarpone

品牌

義大利 AMBROSI

原料

乳脂、牛乳、檸檬酸

特色

質地細緻柔滑，乳香天然濃郁、後味溫醇

產品介紹

麥斯卡邦（Mascarpone）原產於義大利北部隆巴底省，

受惠豐饒的大自然，當地農、牧產業非常興盛，

此地也是Gorgonzola及Taleggio等知名乳酪的主要產地。

因為義式甜點『提拉米蘇』大為風行的關係，

麥斯卡邦也因而被世界大眾所認識、熟悉。

AMBROSI的Mascarpone沒有添加香草精，所以風味天然濃郁

可簡單調製成抹醬（甜味或鹹味）塗抹麵包食用

或打發後搭配水果、蜂蜜、果醬等作為甜點品嚐，

也可應用於奶油濃湯、義大利麵等熱食料理的醬料製作

增添料理風味、提昇濃郁質感，幸福油然而生。

細緻綿滑的Ambrosi Mascarpone

Mascarpone一字的由來，源自於十二世紀西班牙總督的一句讚美

『mas que bueno』（太棒了）！

現在已是『細緻』一字的代名詞。

Ambrosi Mascarpone這款乳脂型乳酪

如鮮奶油或冰淇淋般的化口質感，總讓人瘋狂迷戀

但美味總是短暫，請記得趁新鮮品嚐～

Mascarpone抹醬簡易上手！

在大地烘焙的『新鮮乳酪分享會』中

以Ambrosi Mascarpone製作兩款簡易抹醬和私房甜點，深受大眾好評！

希望各位在家也可以品嚐到天然的『速成美味』，和一點點的手作樂趣。

大地『定番』的甜點麵包：麥斯卡邦紅豆麵包

識途老馬才知道的冷藏區商品

不知道迷倒多少的輕輕熟女！

你，品嚐過了嗎？

純生鮮奶醬

Pure Cream Sauce

主要食材

歐牧純生鮮奶油、牛奶、蜂蜜、

香草精、細砂糖 、水飴、愛爾蘭發酵奶油

產品介紹

以日本歐牧純生鮮奶油為基底，

加入新鮮牛奶、糖及蜂蜜等優選材料細細熬煮，

溫暖濃郁、尾韻清爽，是款甜蜜奶香完全集結的幸福抹醬，

生牛奶糖般的純濃香氣，讓所有的小孩、女生為之瘋狂。

建議品嚐方式

直接塗抹餅乾或白吐司品嚐；

挖一小匙添加在黑咖啡或紅茶中，增添淡淡乳香與細緻甜味～

小小的甜蜜適量即可，不要使用太多喔！

冷凍可保存半年，冷藏可保存兩個月，開封後請在一個月內食用完畢。

純生鮮奶油的厲害之處，就是一嚐『哞哞叫』哩～

如果您也害怕市售含有未知添加物的煉乳抹醬，

一定要試試大地精心手工煮製、不含化學添加物的鮮奶醬喔！

大小哥倆好，送禮剛剛好～

純生鮮奶醬的包裝，使用天然的素材展現小小俏皮的童趣風，

自用或送人都溫暖、貼心!

純生鮮布丁

Pure Cream Pudding

主要食材

日本歐牧純生鮮奶油、有機雞蛋

全脂鮮乳、馬達加斯加香草莢、海藻糖、砂糖

產品介紹

不惜成本地使用無人工添加物的日本『純生鮮奶油』，

比起一般布丁更為滑嫩順口、濃郁甜美，

加上精心熬製的琥珀焦糖做為基底，

蛋香、乳香、焦糖香，三位一體、完美交融，

呈現出單純卻真實天然的美好滋味！

建議品嚐方式

不說廢話、一匙到底、暢快享用！

炎炎夏日的甜蜜小奢侈，非大地的純生鮮布丁莫屬，

讓一口的滑溜、湧現的濃郁，帶給您滿載的幸福～

絕無人工添加物的大地純生鮮布丁，

一定要置於冰箱冷藏保存，並在三天之內品嚐完畢喔！

大地純生鮮布丁的可愛包裝，是集結了大地團隊的巧思創意催生出來地喔～

瞧那『不拎不拎』吹彈可破的滑嫩，是有多誘人啊～

貼心小叮嚀：

大地的純生鮮布丁為限量商品，沒有日本純生鮮奶油就沒有辦法做，提醒特意殺過來購買的親愛客人們啊，一定要打個電話來門市詢問一下有沒有現貨，因為這是預定也不見得有的新鮮搶手貨哩！