像是約定成俗似地,母親節那天,無論如何慶祝,總是要獻上一個象徵心意的蛋糕給親愛的母親。既是如此,那麼母親節該到哪兒去買蛋糕?又該買怎麼樣的蛋糕送給母親呢?今年您別傷腦筋了,就讓大地幫您拿主意--哈,肥水不落外人田,當然是要到大地購買原料新鮮、清爽又濃郁的雷雅乳酪蛋糕和奶油乳酪餅乾,送給親愛的母親囉!  

可大地是麵包店呀,為什麼會推出蛋糕呢?嗯,原因有很多,比如大地希望商品可以多樣化,比如回應客人的需求(其實常常有客人一進門就問:「你們這裡有蛋糕嗎?」),但最重要的原因,是大地遇到了好原料-日本四葉乳葉的奶油乳酪(cream cheese)。四葉乳葉是由日本北海道的酪農所組成的乳業公司,掌握了北海道最好的牛乳資源,四葉製作的奶油乳酪,本身的風味就很完整且迷人,大地取得了這麼好的原料之後,一直在構思該怎麼運用才能充分表達它的美好,最後,大地決定用兩種方法來忠實且完美地呈現它的清鮮香濃:

       第一種方法是不烘焙(unbaked),將其製成『雷雅乳酪蛋糕(rare cheese cake)』。在國內,以奶油乳酪為主角的蛋糕種類很少,國人熟悉的大概只有經過烘焙的輕乳酪蛋糕與重乳酪蛋糕,但其實還有一種不烘焙、冷凝型的雷雅乳酪蛋糕,也就是生乳酪蛋糕。這種生乳酪蛋糕在日本很常見(因為日本能夠自產新鮮、優質的新鮮乳酪,也包括奶油乳酪,相較來說台灣僅有數支奶油乳酪可供選擇),競爭也很激烈(日本甚至還有一種兼具烘焙與未烘焙的雙味乳酪蛋糕),如今大地取得了優異的原料,自然毋須將其濃妝豔抹及烘焙,以免覆蓋了原本的美色,只要將其稍微塗點胭脂,比如加點新鮮檸檬汁、歐牧純生鮮奶油、糖,如此製成的乳酪蛋糕就能氣質出眾、艷冠群芳!品嘗大地精心製作的雷雅乳酪蛋糕時,除了可以感受到優異原料的清鮮爽濃,表面鋪撒的焙燒胚芽餅乾碎,也讓蛋糕在滋味、香氣與口感上有了對比跟變化,非常魅惑人,會讓人一口接著一口吃著停不下來。

第二種方法也是不經烘焙,將其直接做成奶油乳酪內餡(cheese cream),夾在美味餅乾中。大地將四葉奶油乳酪加進糖粉,攪拌均勻後,做成三款抹醬-原味、酒漬蔓越莓口味、蘭姆葡萄乾口味,再將三款抹醬各以兩片焙燒胚芽餅乾夾起,就是甜而不膩、清爽香濃的奶油乳酪餅乾,由於餅乾吸收了內餡的甜美與溼潤,吃時不僅可以感受餅乾與內餡結合的美妙風味,餅乾碎也不會掉滿地呢。不輸給北海道名店『六花亭』,仗著四葉奶油乳酪與日本焙燒胚芽的加持,風味之外,清新搖曳。

向來,母親總是盡其所能給您最好的;這次,您也要獻給母親最好的-大地雷雅乳酪蛋糕以及奶油乳酪餅乾喔!

蕾亞  

大地今年推出的母親節蛋糕-雷雅乳酪蛋糕,

以最好的『四葉乳業,十勝奶油乳酪』製成,清爽又濃郁,吃多了也不膩。

長條形(尺寸12cm*4cm)的雷雅乳酪蛋糕,簡單純美,很適合送給親愛的母親。

大地的雷雅口感紮實、風味濃郁,建議46人一同分享~

配圖85-2.

大地的雷雅乳酪蛋糕,底部及表面是以添加了『熊本焙燒胚芽』的豐味餅乾製成,

使得蛋糕在滋味、香氣與口感上有了對比跟變化,非常魅惑人。

配圖85-3.

大地的奶油乳酪餅乾禮盒,每種內餡口味各有兩組,總計六入

採單片包裝在紅色紙盒裡,外面還別了一朵手工製作的康乃馨,非常柔美應景。

配圖85-4.

大地的奶油乳酪餅乾有三款口味(圖為酒漬蔓越莓口味、蘭姆葡萄乾口味),

由於餅乾吸收了內餡的甜美與溼潤,吃時除了可以感受到餅乾與內餡結合的美妙風味,

餅乾碎也不會掉滿地,這胚芽餅乾可是出了大地不會有的芳香絕妙!

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  • 蘇心怡
  • 看起來好好吃唷!!心動!!心動!!
  • 謝謝心怡~
    是真的好吃喔,市面上沒有店家這麼下重本的XD
    我自己都宅了好多回台中,哈哈!

    LA TERRE 於 2013/05/10 11:02 回覆

  • Flaming Ku
  • 只有母親節檔期才買的到嗎?
  • 謝謝提問。
    母親節後會變成常態商品,所以包裝會有所變更,沒有母親節的fu,但是還是美味的商品,自己吃開心,送禮也適合。
    歡迎來大地玩,光是試吃也開心呢,哈哈!
    大地烘焙 :-)

    LA TERRE 於 2013/05/10 11:00 回覆