歐牧純生鮮奶油旗下的一款「北海道 37」,乳脂含量適中又風味濃郁,頗能符合大地的需求,因此屏雀中選,被大地拿來製作了數種香濃滑順的甜點和麵包產品,每一種都純淨健康、滋味不凡哩,且來瞧瞧大地的純生甜蜜饗宴有哪些作品吧~

純生鮮布丁/當拿到這只以厚實透明小玻璃瓶盛裝的布丁時,別急著品嚐,請先觀其色,再品其味。觀其色:色有三層,最底層是刻意地熬煮到甜中泛著微苦的焦糖,之所以將焦糖燒得微苦,目的是想平衡中層布丁體的甜美;中層的布丁體,以歐牧純生鮮奶油、有機雞蛋、優質鮮奶、海藻糖、及砂糖所煮製、烘焙而成,請特別注意色呈奶黃、質地綿密、細緻宛如凝脂毫無氣泡的布丁體,這等美好質地可是得以性能優越的TSUJI- KIKAI對流式烤箱來進行蒸烤,才能竟其功呢;最後,請睜大眼珠子仔細瞧瞧布丁體上面是否浮著一圈色澤稍白的層次,若有,那麼這便是這只布丁使用純生鮮奶油的證明,因為添加有無乳化劑的純生鮮奶油,所以較高乳脂含量的滑嫩布丁便有淡淡的脂肪層上浮,這是天然的現象,也帶出另一種視覺效果,沒有使用鮮奶油的布丁、或是使用有添加劑的鮮奶油布丁,可是不會產生的喔;觀完三層,或許還會察覺到布丁表面有著如繁星散布的小黑點點,那不是什麼亂七八糟的東東,而是如假包換、要價高昂的馬達加斯加香草籽,能讓純生鮮布丁的風味更有層次。

接著品其味:可以一層層分別品嘗,但建議直搗黃龍,一舉以小匙挖起焦糖液、布丁體、乳脂肪,然後送入口中慢慢吮食,享受三者合體的天然濃純香甜苦所激盪出的美好滋味。濃郁的雞蛋芳香與自然的滑順化口(作假的滑順是會礙在喉頭的!),是『大地純生鮮布丁』的真誠表態。

純生鮮奶糖醬/以歐牧純生鮮奶油、全脂鮮奶、砂糖、水貽、馬達加斯加香草莢細火慢熬煮製而成,單挖起一小匙舔一舔,滋味就像日本北海道的【生牛奶糖】一樣甜蜜美妙;又可當成抹醬塗抹在麵包、餅乾上,增添其甜美風味,可謂一醬雙享哩。不過小編我最喜歡的吃法,是當成糖蜜使用,挖一小匙加在熱牛奶或熱紅茶中,當乳脂焦糖的香氣交融在熱飲之中,瀰漫出來的幸福之味真是無法言喻。當然,在使用之前還是心癢癢的會偷舔一口,哈哈,不過記得要換支乾淨的湯匙挖杓喔!

鮮奶糖脆餅/將大地的傳統石臼法國以適當厚度切片之後,抹上厚厚一層大地特製的純生鮮奶糖醬,送進平窯王進行低溫烘烤,出爐後,就是餅底硬脆發香、表面濃郁香甜的鮮奶糖脆餅囉。小編最喜歡慢慢咀嚼,享受那天然麥香與牛奶糖甜蜜的交纏滋味,比起市面上奶油含量偏高的手工餅乾,不僅熱量較低又美味,更有著無添加物的安心,著實吸引理性小編啊,但因為餅乾硬脆,單吃時請小心咬食(免得傷了牙啦),不然建議您一個吃法,將餅乾稍微沾一下冰牛奶或熱拿鐵,外濕內脆的口感也是挺美妙呢!(突然想到,雖然不該推廣高油有添加的油條食品,但是不得不承認,油條沾豆米漿的口感真的很絕妙,哈哈!)

愛爾蘭牛奶麵包/以熊本皇冠麵粉、愛爾蘭發酵奶油、歐牧純生鮮奶油(一般的牛奶麵包多半用煉乳)、優質鮮奶等材料製成,中間填入獨家調味後再進行打發的愛爾蘭發酵奶油,表面撒有日本「上新粉」從日本進口的優質米粉,粉質細緻不礙口),整體吃來奶味濃郁、軟QQ,是繼大地招牌的馬斯卡邦紅豆吐司之後,口感最柔軟的一款麵包。說到甜麵包,小編這會兒雞婆又想嘮叨了,柔軟的麵包並非口感軟爛或像氣球消氣的空虛感,而該軟口易嚼但帶有適當彈性,就像為人啊,圓滑四方總要帶點原則與骨氣,哈哈!

牛奶糖麵包/與愛爾蘭牛奶麵包使用同樣的柔軟麵包體,中間填入的是大地特製的純生鮮奶糖醬與愛爾蘭發酵奶油,加上烘焙發香的現斬杏仁粒(秉持現殺最鮮的道理,並非使用一般烘焙材料的杏仁角哩),屬於大地原創的甜麵包,看倌,您在等甚麼呢~

       天然無添加、純鮮又香濃的歐牧純生鮮奶油,是國內烘焙市場上前所未有的鮮奶油逸品,想體驗相關製品的美好滋味嗎,不妨來大地一遭「嚐點甜頭」喔。

84-1.

大地手作的純生鮮布丁,分色有三層:

最底層是焦糖,中層是布丁體,最上面的稍白層次,是使用純生鮮奶油的天然印記。

請認明這三層,才是純正的大地純生鮮布丁。

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純生鮮奶糖醬的滋味,像北海道生牛奶糖一樣,滋味美妙。

84-4.

將純生鮮奶糖醬塗抹在切片的傳統石臼法國上,低溫烘烤之後就是好吃的鮮奶糖脆餅。

風味十足又天然健康,當零嘴甜點也不會內疚到捶心肝。

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愛爾蘭牛奶麵包的奶味濃郁,吃來軟QQ

是繼馬斯卡彭紅豆吐司之後,大地最柔軟的一款甜麵包。

純生鮮奶醬

大地的鮮奶糖醬對於小編來說是最濃郁美味的天然糖蜜,

沾麵包也好,泡熱飲也好,變化多多,美味多多。

牛奶糖麵包

大地的牛奶糖麵包,將甜麵包做另一種詮釋

屬於大地的原創作品,來自優質原料的背書。

創作者介紹

大地烘焙 LA TERRE BOULANGERIE

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留言列表 (1)

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  • Sylvie
  • 這五樣都好讚! 我更鍾愛純生鮮布丁~小小一瓶,口口綿密順滑,吃完意猶未盡,欲罷不能。好吃!
  • Dear沙維,妳明顯幫忙打廣告來著B-)

    LA TERRE 於 2013/06/03 20:53 回覆

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