上山爆走必備單品：咖啡掛耳、煙燻乳酪、大地經典法國 @ 大地烘焙 LA TERRE BOULANGERIE

你有多久沒上山了？

我指的不是鳥語花香的後山小健行，而是三五七天的瘋狂大爆走，外人看來百般自虐，自己卻得意過癮的那種。

曾經駝著大背移動是我的工作也是習慣，是解放、是禁錮、是自由、也是承擔。雖然遊人不再遷徙，山徑可能蔓草，但流浪的基因未被淘汰，出走的渴望依然潛在，尤其當日光閃閃、綠意盎然，大背在召喚！

每一次計畫上山出走，總是得謹慎戒心、不得大意，因為身體髮膚，要玩也要命。體力的訓練、物品的準備，實際需求的樣樣不能少，小小犒賞的也得打包帶著走。以下三樣就是正規編制外，那每日累趴之後賴以重建精魂的仙丹靈藥。

l 咖啡掛耳包：

山上冷涼，就是需要一大堆熱湯、熱飲那樣【泡的】東西，可以讓身體暖活的，可以撫慰一夜寒心的。這可不是攝影棚裡的廣告畫面，而是每位山友真實的生理需求。你當然可以拿即溶咖啡充數，但小編我就是百般不願意，因為一杯好的掛耳咖啡，可以與週末現磨的手沖媲美，離星星最近的高山是天堂，天堂一杯飲，不想隨便將就。

l 小型煙燻乳酪：

有瑞士刀吧？那帶條蠟封的煙燻乳酪不是問題。保存容易、切片即吃的煙燻乳酪，是我上高山一定會丟到大背裡頭的小東西，真心推薦給愛爬山的起司狂。煙燻乳酪本身比較不易融化，褐色的蠟皮底下也有一層防油紙，在高山上涼涼的溫度下，攜帶非常方便，且要吃多少就切多少，切面簡單紮封也不需太講究(要吃時切除表面便是)，對懶人一枚的我來說真是太方便了。想想在山上與重要夥伴們一邊烤火、一邊亂聊、一邊分享美味天然的好乳酪，這樣的時刻真是千金難買！

l 大地經典法國：

曾經看別人上山打包，塞入哈X鋪的麵包，『喲，高檔哩』，當時想。這會兒換自己打包，塞入自家的【大地經典法國】，『嘿嘿，不會輸哩』，鼻子高高。一樣一把瑞士刀，宰殺片後小小過火，能品味這曠野的石臼風味，是三生有幸來著。上山帶大地法棍，的確是奢侈，不然就包一顆扎實耐放的【古典鄉村】吧，陪您赴湯蹈火、度過艱辛全程。

有一對令人稱羨的父女，上山前總會光臨大地採買數支【經典法國】後，再雙雙騎著單車離去。『你好幸福喔』，我對女兒說，天曉得心底的羨慕是壓得自己快喘不過氣。家人緊繫，簡食相伴，在孤島般的野徑山屋，讓人分外感恩。

嘿，有誰想上南湖大山的，話個蝦！