托工作之便、業務之福，今日有幸前往台南府城，做一次麵包小旅行與乳酪深呼吸。拋開多雨的台北與高聳林立的大樓，心情如踩曳著夏末的斑駁日光般輕盈，在這個溫暖的城市，小編遇著了好多好棒的麵包店、有心的麵包師傅、和一個個充滿創意的乳酪麵包！
（以下依拜訪順序簡單記述）
曹師傅的麵包店：開放明亮、品項眾多，是讓人可以放鬆心情、恣意採購的優質麵包店。每一個麵包都個頭整齊、形狀漂亮，感覺被師傅們用心地呵護長大。『輕咖哩』是霈妮師傅的創意佳品，整體調性溫和、容易入口，切達乳酪與特調咖哩意外的合拍！（中華西路二段590號）
葡吉食品有限公司：深受民眾愛戴的老字號麵包店，買麵包輕忽不得，下手得快、狠、準。經典的味道有所傳承，創意的產品也不遑多讓。『乳酪丹麥吐司』，是將切達乳酪折進丹麥麵糰的吐司麵包，美麗、美味，讓人看到阿哲師傅木訥少言下的細膩心思。（成功路200號）
安堤生烘焙：如同安徒生童話裡頭的溫馨小屋，飄散溫馨的氛圍與手作麵包香。每一個麵包都讓人想好好瞧個仔細，使用什麼樣的麵粉、乳酪讓人期待。『乳酪布里歐』簡潔的外型挺吸睛，繽紛水果塔之外的質樸『乳酪小塔』，一定也是聚餐宴會上的人氣小點，敬佩龔師傅的烘焙專業與學習熱情，想必是後進學習的好榜樣。松鼠，在窗邊。（南門路46之15號）
樂麥精緻烘焙：與社區合而為一的手作麵包坊，來訪的老先生、老太太如出入鄰家般地溫暖問候、自然交流。小巧的麵包各有著段師傅的獨創發想，包裹乳酪及麻糬的小圓麵包、以甜奶油麵糰裹附的『卡達千層乳酪麵包』、以地中海香料調味的乳酪內餡麵包等等，細細數來，咀嚼有味。（大同路2段112巷3號）
距離上回與新惠師傅前往台南技術交流，也已隔數月之久，很慶幸好多用心的師傅在付出努力、默默耕耘，這是我們消費者之福。當您下回拜訪台灣的食府天國，除了鹹粥、蝦卷、浮水、鱔魚之外，希望您心中的美味地圖上，也標記出乳酪麵包的美味呼喚喔！
中間裹入雙色天然乳酪丁，外覆高達乳酪絲，是朵豐盛開花的乳酪法國。
（新惠師傅在台南示範的乳酪麵包品項之一）
曹師傅麵包坊的咖哩麵包
特調咖哩混入切達乳酪的鹹香濃郁，質輕溫和，不失特色。
乳酪丹麥吐司
葡吉的丹麥吐司，層層交疊出奶油的香氣與乳酪的濃郁，精緻美味的小品。
葡吉的乳酪棒
使用兩種乳酪的乳酪棒，旋轉出一席香濃姣好。
安堤生烘焙
可愛溫馨，適度甜美，像老闆娘的慧秀氣質，出眾。
乳酪布里歐
容易食用及拿握的大小，簡潔有型，男女都愛。
安堤生的乳酪小塔
質樸的丹麥小塔，盛載著雙味乳酪，整體口感及風味的對比都美味有趣。
樂麥的乳酪麻糬小圓麵包
多拿滋樣的小小圓麵包，甜鹹甜鹹，鹹甜鹹甜，老闆，請加大！
卡達千層乳酪
使用甜奶油的千層甜麵包，包裹鹹香的切達乳酪，甜點兼具的美味麵包。
恣意撒佈在麵糰上的優質乳酪絲，自成好味道。
新惠師傅在台南銘泉食品示範的乳酪麵包品項之一。
感謝銘泉食品的盧先生，為遠道而來日本先生介紹優質的台南地區麵包店
相信他們也會提供更多的乳酪食譜與麵包創意，與台灣麵包師傅們做更頻繁的交流！
好期待『竹輪乳酪麵包』現身台南啊～哈哈
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