大家在感冒病重的時候,會想吃甚麼?(這樣的開頭,好像卡通軍曹gerogeorgero)

    稀飯?白吐司?蘇打餅?蜂蜜檸檬水?理論上,容易消化的食物應是最佳選擇。

    在嘗試了所有應該嘗試的食物之後,恍若游絲的小編我,還是一丁點都沒有被食物的滋味給感動到,正當生活重心頓然失焦的絕望之際,游向自家冰箱,玩弄著,那在烘焙展剩下的一點點『盧比歐拉白黴乳酪』,大力的嗅聞,天啊!我連白黴的特徵氣味都聞不到了,真的病重到鼻殘。但我不心死,用兩個指頭掐著毛茸茸白軟軟的起司,往嘴裡送,企圖攀得一根浮木。

    一抿,白黴表皮還脆韌脆韌的,笨笨的嘴還可以分辨,再抿一口,中間滑滑的起司,有點像白絹絲綢般,纏繞在舌尖...有別於巧克力或是焦糖醬的黏質感觸,也非入口即化的虛無,好像可以與妳玩耍、微妙地互動、心意互通...在那個片刻,無助被安撫、寂寞被療癒,心裡也多了一份安妥雖然麻痺的味蕾分辨不出細微的滋味(只有微微的鹹尚可感受),但似乎更能專注感受,食物的質地與感觸的瞬間…或許上帝在關閉一扇窗的同時,也開啟另一扇窗。

    倭踞在冰箱前,如恐怖片裡頭氣若游絲的魂,貪婪地蠶食著,水漾蛋白獨有的沁涼、絲滑、欲拒猶還吸血吧!食髓吧!在惡魔與沉默幽海之間,幸獲一抹救贖的光

 

關於義大利盧比歐拉乳酪(Robiola Nostrana, AMBROSI)

    使用牛乳製成的軟質白黴乳酪,熟成期約15-20天。外型如豆腐般的方塊狀或矩形,重量約300g。白黴表皮帶有直條狀的紋路,呈稻草般的黃色,乳酪中心為白色,越接近表皮的顏色呈現淡黃色。奶油般濃郁乳香中帶有淡淡的草本芬芳,質地柔滑略黏,嗅聞略有個性,但品來溫潤順口。適合應用於乳酪盤、三明治,或搭配白酒、歐式麵包品嚐。

小編的愛,是切片後搭配大地經典法國,烤熱後灑上現磨的彩色胡椒。

ps. 一般無零售通路,集滿六顆者可代為預定空運。

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AMBROSI自豪的佳作---盧比歐拉乳酪,是義大利少有的白黴乳酪,

以料理應用為主的起司大國,盧比歐拉可以說是一枝獨秀。

優質有特色的乳源,是製作天然乳酪不可或缺的要素,

加以專業的製作技術,才能孕育無與倫比的天然美味。

IMG_0152今年烘焙展,AMBROSI的起司櫃吸睛的不得了,好多人駐足留影,讚是最有特色的攤位!

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AMBORSI的起司種類眾多,這次只挑選了幾種,便將展櫃佈置的琳琅滿目、鏗鏘有色

眼尖嘴刁的客人,不一會兒就發現了Ricotta, Mozzarella, Robiola,一舉帶回家。

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