德國聖倫麵包

Schwäbische Seelen

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主要食材

熊本莫魯道石臼粉、新鮮酵母、法國天然海鹽、小茴香

產品介紹

聖倫(Seelen)是德國西南部『Schwäbische』地區的傳統麵包, 

是當地人為『萬靈祭』所特別製做,表面的小茴香(或葛縷子)是為印記。

特色是含水量極高,必須以濡濕的雙手為其整形,也別名『Nass Brot』,

外皮輕脆、組織軟韌,風味單純自然,宛如初生

建議品嚐方式

傳統德式吃法是切剖後製作三明治享用,

比如大地的『聖倫三明治』,就是夾了生菜、蕃茄、培根的基本應用。

大地這款使用石臼粉的高含水量聖倫麵包回甘極快

單獨品嚐也能夠咀嚼出特有的小麥甘甜!

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聖倫麵包表面的小茴香

cumincaraway,是傳統聖倫麵包的裝飾印記,也帶給麵包特殊的異國風味,

我等雖不甚熟悉,卻印象深刻,原來這就是德國傳統的白麵包滋味。

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高含水量的軟韌口感

不加一絲油脂的聖倫麵包,因為超級添加水的加持,質地Q韌、後韻回甘

最近越來越多的媽媽懂得帶回去為寶貝家人製作早餐三明治

也造成限量生產的聖倫麵包搶購一空!

我們由衷感到高興,將麵包帶入家庭餐桌的概念,終於,小小萌芽。

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推廣自製概念的『聖倫三明治』

只要有好的麵包、好的材料,和愛家人、朋友的用心

每一款手作三明治,都自然健康、美味無價。

創作者介紹

大地烘焙 LA TERRE BOULANGERIE

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