炎熱的午後,突然落雷聲響,一陣即時雨讓街上的行人紛紛走避,如分飛勞燕,
自顧自地擔憂著,這會兒能有幾位客人來赴這場沒有『打勾勾』的隨性約會,
雖然殷殷企盼如晤...
會後點名來著!(被落跑了一位,呼呼...)
照片中的這幾位,就是當日超有誠意、配合度又高的貴賓們。
不管是有報名的朋友,或是突然被我攔截下來的客人,
在此衷心的感謝各位,陪大地度過這麼令人開心又溫馨和樂的午後時光。
試試櫥窗後頭的大玩具,奧地利石臼機。
石臼麵包品嚐會一開始,
先讓大家感受一下真實石臼機的『轟隆作響』及『滿佈煙塵』。
能用自己的雙手感受『現殺的』粗糙獷味,應該會是印象深刻的吧!
熱愛烘焙的您,想不想也帶一些現磨麥粉回去揉進麵糰、手作愛心呢?
看看聰明的石臼機,除了磨粉還能分門別類呢!
現代石臼機的概念雖然古老,但進步的技術改良已經能依粗細將麵粉做初步篩選、分級,
怎樣細緻的粉末可以直接使用,怎樣粗糙的粉粒必須低比例加入,
大家是否有一些些概念了呢?
巨星才有的聚焦spot-light!
既然經過平窯王的面前,就簡單介紹一下咱家的鎮店之寶囉!
瞧它在眾鎂光燈下悠然自若,是不是十足的王者風範。
最痛苦的是那---必須乖乖坐著的上課時間。
強忍著不得『褻玩』桌上誘人的美味麵包,
還得分心來認識『石臼粉』,還真是難為大家了!
在此向大家致上最高、最高的敬意!(敬禮---)
今日菜單:三款特製法國及古典鄉村系列
誠意地安排一位美麗的『胖促小姐』(有沒有媲美『酒促小姐』XD)為大家服務,
分發當日的各種美味麵包
如何挑選、如何判斷、如何深入品味、如何保存回烤,是這一堂麵包品嚐活動的重點,
除了麵包之外,也另外準備了『麵包好朋友』:法國手工果醬和荷蘭優質乳酪,
供各位搭配食用,並分享試吃心得。
有認真在做的簡報,才對得起有認真在聽得客人,請掌聲鼓勵鼓勵~~~
搭配一張張的投影片及現場說明,嚼在口中的甘醇滋味是不是越來越具體了呢?
瞭解異國的飲食文化及各式麵包的正統滋味,會是一件有趣、也是有品味的慢食體驗
這麼一段『識食』(認識食物)的過程,是不是讓您口中的滋味更加深刻了呢?
瞧小妹妹仔細觀察麵包的模樣,真是讓人好感動!
認識食物、判斷風味的良好習慣,應該從小培養,是為了身體健康,也為了生活品質。
善用眼、耳、鼻、口、手等每一個器官,可以讓品味食物的過程成為一種享受。
最驚豔於陸妹妹說的:鄉村麵包聞起來很酸,但吃起來不酸。
細心的觀察與清楚的陳述,讓我看到未來主人翁的無限潛力!
你,認真咀嚼了嗎?
從桃園遠道而來的傅先生,是鐘愛法國麵包的狂熱份子!
吃過普瓦蘭鄉村麵包的他,擁有犀利的感官及無比的熱情,令人好生敬佩。
這一班,是團報的好朋友。期待下次見面喔,星期六的義大利麵包品嚐會。
大地的存在是為了推廣,也為了正名
為了讓更多台灣熱愛烘焙的好朋友,找得到異國麵包的好滋味,再從好滋味當中,瞭解異國的飲食文化,
所以我常常說,如果外國人在歐姆雷(omelette)裡頭加了幾顆蚵仔,硬是要叫它『蚵仔煎』,我想沒有一位台灣人會認同!
因為對我們來說,再怎麼好吃都只是『牡蠣蛋包』,絕對不能稱為『蚵仔煎』吧!
我想這是一種文化尊重,也是一種飲食風格,
希望您也愉快,在每一次咀嚼之中。
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