大地烘焙 LA TERRE BOULANGERIE

歐牧講習會，夏日純生饗宴

～鮮奶油織畫～

 at Food Fashion Taiwan

幸福乳酪蛋糕

文章一開始，一定要用幾張美味的照片讓大家流流口水

報不到講習會的，這會兒是不是更加『殘念』呢！

巧克力凝乳

用八角提味並裝飾的巧克力凝乳，擁有厚實又微苦微酸的可可風味

化口的冰涼感，讓夏日的燥熱紛擾瞬間灰飛煙滅。

白雪洋梨諾貝爾

純生鮮奶油幻化的白雪洋梨，擁有多層次的口感和風味

讓野上師傅也不禁豎起大拇指讚嘆！

鮮牛奶糖蛋糕卷

輕盈發泡的純生鮮奶油，混合鮮奶糖醬的濃郁甜蜜

在口中延展的綿密，一把拉近童年的回憶。

香草巴巴露亞

綿密發泡的巴巴露亞，濃郁的香草尾韻在口舌之間揮之不去

瞬間的華美，像夢中遺忘的片段，讓人一再追尋。

特別從日本九州聘請而來的甜點達人，霜上師傅

現場製作五款使用歐牧純生鮮奶油的絕美甜點，織繪夏日風情畫。 

歐牧的吉村小姐，也是功夫一把罩的甜點師傅

在她的協助之下，霜上師傅才可以無後顧之憂地進行教學。

歐牧的社長，永利先生，用強背四個小時的中文，向大家致意，可敬可佩。

第一場講習會中唯一的日本客人，鄉司小姐。

認真的女人啊，果然美麗！

被抓去現場支援的大地台柱，新惠師傅

是這次講習會的得力小幫手。

霜上師傅第一次來台灣辦講習會，在大家的高度配合之下，留下美好的回憶。

以茲紀念的團體照一枚。

 吉村小姐終於放鬆的微笑了～

瞧瞧霜上師傅的簽名，顯然是有備而來！

一場烘焙講習會，

該用怎樣的質感呈現，該用多少的誠意累積，才能讓大家帶著豐收愉快的心情踏上歸途？

這是我最常思考的問題；

一瓶純生鮮奶油，

該用多少的誠意瞭解，該用怎樣的樣貌呈現，才能換得客人真摯的微笑與讚美？

則是留待各位甜點師研議的課題。

我想，這是學習的歸零，也是試煉的開始...