大地烘焙 LA TERRE BOULANGERIE

2012年的最後一天，年末行文，滿載著感謝與感想，源自於這一年中支持並鼓勵大地的好客人們。

總從客人的身上學到太多 --- 有得，有感。

一、對面動物醫院的陳姐與陳爺爺，每天都抓準『南德爾布里歐』的出爐時間準時報到。南德爾布里歐是陳爺爺最愛的香濃吐司，雞蛋香，奶油也香，小編也愛，但怎吃不膩呢？最愛（的麵包）總隨季節轉的小編，常常作如是想。陳姐說，爺爺吃南德爾布里歐，身體舒服，反正爺爺不愛有餡料的麵包，大地的南德爾布里歐，濃郁的剛剛好。只要大地有新品，陳姐姐們一定捧場，也會給我們最真實的意見，甚至分享診所客人們的意見。『最近天氣冷，生意有好一點後～』；『小朋友有回來，買一點麵包給她吃』；看小編在整理白水木，陳姐還會貼心的說，『帶個手套吧，不然會過敏喔～』....從大地的窗，就能望進對門的窗，有時候恰巧看到爺爺、看到陳姐，簡單地點頭示意，心意瞭然。來麵包店閒話家常，再普通不過的交流，卻令人安心踏實。認識陳姐一家，大地的我們連養狗狗這件事，好像都學會了一點點，『狗餅乾』也是跟陳姐交換意見後才確立的商品，現在不只狗狗可以安心食用，還有一些客人，喜歡帶回去搭配生菜沙拉或作麵包粉哩！

二、常買麵包寄回老家的蔡小姐，最愛健康取向的全麥系列和雜糧堅果類，最近蔡小姐發現爸爸媽媽也愛大地的『佛卡夏』，還有超棒的『四葉發酵奶油』，採買品項則多樣了起來。給爸爸媽媽的宅配包裹打理好後，便多帶個『活力三明治』給老公，再買上幾個新品犒賞自己。說到寄麵包回家這件事，我倆可是有聊不完的話題，怎麼切、怎麼寄、怎麼回烤、怎麼吃，聊起來是天南地北地說不完，從店內一直說到門口，目送她踏上歸途。那源源不絕對於爸媽的愛，讓蔡小姐看起來格外地容光煥發，有爸爸媽媽可以孝順，是多麼、多麼幸福的事！

三、週末晚上，嬌小的俞華小姐總默默地溜進店裡～有來啊！嚇嚇她，哈哈。俞華小姐為大地帶進來好多好朋友（說不定公司同事全番都傾倒過來了XD），也常常團報大地的品嚐活動，有出國旅遊，便捎來明信片，聖誕季節一到，貼心小卡也隨風飄來。羨煞那閃亮鵝黃的皮革包，一舉打開血拼的話匣子，在哪買、怎麼挑，全是內行人的話，對於品牌一竅不通的小編，瞠目結舌，也甘拜下風。

四、氣質優雅、保養得宜的埃及豔后楊小姐，偶而跟先生一塊兒報到，推想理想夫妻就該這般自然恩愛。楊小姐愛麵包，也愛烘焙，偶而討論到麵粉、奶油的話題，可以望見大大眼矇內那星星閃爍的熱情。『有在玩烘焙的人，嘴巴自然能夠分辨材料的真假、好壞，我啊，蛋糕偶而是可以做做，但麵包實在是太困難了，只好乖乖地過來買囉！』楊小姐如是說。暫且不說圈內人、圈外人，我想關於『食物教育』這件事，著實至關重要，不管是使用者或是消費者，就算是小小學子，也應該學習感受，大地產物的真實滋味。

五、只能吃『凱薩麵包』的老奶奶，每次到來，都讓大地的我們倍感驕傲。老奶奶罹患重症，不管吃甚麼東西都會嚴重拉肚子，卻只有吃大地的原味凱薩不會有問題。老奶奶身體狀況好時可以出門走走、甚至過來買麵包，狀況差時，就由孫女代勞。原味凱薩上的芝麻不易消化，所以老奶奶每次都得把芝麻剝下來，原本我們可以客製處理，但老奶奶要我們不用麻煩，還貼心地說，『芝麻很香，可以留下來炒菜給家人吃吶！』。其實每次您來，都很想給您大大的擁抱、為您加油（不過小編還是努力地壓制住熱情，免得嚇到年邁老人家），希望您老健健康康、長命百歲，常常健步過來看看我們！

六、崇尚健康飲食的廖爸爸、廖媽媽，是我看過最鶼鰈情深的夫婦。廖媽媽在中山醫院當志工，廖爸爸每到傍晚便來接廖媽媽，兩位再一同散步回家。『東西不用吃多，真的健康美味，一點點就夠了！』廖媽媽說。娘家在豐原的廖媽媽，看到小編是特別有話聊，最常叮嚀的事情就是『最近有沒有回台中？』比家裡親愛的老媽詢問多更多。上次廖媽媽回豐原，還特別買了『老雪花齋』的漢餅來給大地的大伙打牙祭。廖媽媽的關心，讓支身在外的遊子倍感窩心，而這種感動，真的只有離家好久、好遠的你我懂得。

七、喜愛高達枕頭包的王先生，愛大地，也愛野上，這完全不衝突，還可以彼此分享對於麵包的心得。之前有勞氣質出眾的王太太過來分享『門市服務』的經驗，讓大地及野上的夥伴受益良多，也是因為王太太的分享，讓小編深深感覺到，過來過往的客人們，其實就是門市人員最好的老師，所有的交流，不管有形或無形，都是心意的傳遞，也因為與人之間的交流，我們得以成長更多。

八、唯一會在部落格上陪小編聊天的的小花小姐，是超級可愛、身材又健美的年輕小姐。愛大地的古典鄉村不下於我，愛莓果的程度令人咋舌，怎也沒想過，可以一次帶走六個麥斯卡邦紅豆吐司當作一週存糧的大地粉絲居然是存在的！常常在冷涼的天，穿著短褲的小花小姐翩然到來，『不冷嗎？』我問，有在練瑜伽的她，淡淡然的說：『不會啊，還好～』。真的，當人的身體，有天然食物滋養、有經常運動鍛鍊，就像培養了小太陽在身體裡，怎麼寒變的天也能彈性適應。小花小姐，也是大地的小太陽。

    其實還有好多好多，小編叫不出名字的好客人，默默地在支持著大地。希望內場師傅用心製做的麵包，可以讓每一位家庭成員健康幸福，希望門市人員的服務，可以讓每一位來客感受到小小溫暖和貼心專業，大地這一家，永遠敞著門、點著燈，歡迎各位的光臨。

    麵包是大地的手作心意，也是正面能量的傳遞，我們努力著，培養著『識食種子』、散播著『食育理念』。大地的成長，謝謝您的支持，大地的茁壯，謝謝您的鼓勵！小編叩首。

～壬辰年，最寒冷的一天～

美麗的門市成員

左起Angel, Berry, Cookie, Cherry，

代表大地團隊，衷心感謝各位的蒞臨與指教。