焦糖奶酪
Caramel Cream Dessert
![P1230893 P1230893](https://pic.pimg.tw/laterre23/1354451133-2425002619_n.jpg)
主要食材
歐牧純生鮮奶油、大地自製鮮奶糖醬
牛奶、細砂糖、糖粉、杏仁粒
產品介紹
將天然濃郁的歐牧純生鮮奶油,沖煮於微甜焦香的鮮奶糖醬中
濃滑細緻的焦糖奶酪,如水漾綢緞般入口即化;
整顆杏仁所蓄積的香氣,在咬碎之後完全迸發,
結合焦糖奶酪體的濃郁、發泡鮮奶油的清爽,
無窮的滋味交纏,舌尖舔著,心裡甜著。
建議品嚐方式
直接以湯匙挖取品嚐
焦香微甜,有如木質般的氣味,溫暖心脾。
看來小小一杯的焦糖奶酪,其實份量十足
找個好朋友一起分享,樸實無華的天然滋味。
![P1250392 P1250392](https://pic.pimg.tw/laterre23/1354694355-2181582158_n.jpg)
焦糖奶酪新吃法
從沒想過,焦糖奶酪搭配上大地麵包,也能激盪出火花!
純粹想讓友人一嚐『純生鮮奶油』的天然好滋味,
所以開了杯焦糖奶酪以示招待。
奶酪太好吃,不一會兒就空窗見底,但湯匙怎麼地就是挖不乾淨
順手拿了片大地維也納麵包做『清盤』處理,友人大讚好吃!
第二杯焦糖奶酪,居然是以『沾醬』般的角色被解決掉
這樣的吃法,未免太奢侈...
![DSC08827 DSC08827](https://pic.pimg.tw/laterre23/1354961982-2201990239_n.jpg)
歐牧純生鮮奶油 Omu brand, Pure Cream
大地在使用的鮮奶油,是從日本進口的純生鮮奶油(pure fresh cream)
訴求在於天然無添加,限制在於質期非常短
我們要的只有一件事情,鮮奶油絕對的質純美味。
好食材,不需花俏矯飾,決勝點,在於手作心意。
LA TERRE 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()
冰戀抹醬
Cream Cheese Spread
![P1230896 P1230896](https://pic.pimg.tw/laterre23/1350979869-2592057069_n.jpg)
主要食材
義大利麥斯卡邦乳酪、丹麥奶油乳酪、法國蜜橘皮
產品介紹
混合義大利麥斯卡邦乳酪與丹麥奶油乳酪製成的完美抹醬,
乳香味十足且散發淡淡橘皮香氣,化口似冰雪清新
微甜清爽,適合搭配純味麵包品嚐。
建議品嚐方式
搭配大地的古典鄉村麵包、維也納系列;
把巧巴達烘乾裝盛食用,會有冰淇淋的fu喔~
另外偷偷跟各位分享,
用大地的『狗餅乾』沾取食用,其實也非常讚,哈哈!
![P1190238 P1190238](https://pic.pimg.tw/laterre23/1334901730-1600578484_m.jpg)
一枚銅板不到的冰戀抹醬,單吃塗抹都令人喜愛!
本來和維也納麵包一起組合販售的冰戀抹醬
因為深受客人喜愛所以獨立為一支商品
現在已是具有相當人氣的大地超級手工抹醬
冰冰涼涼享用,幸福瞬間膨脹!
LA TERRE 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()
丹麥奶油乳酪
Arla BUKO Cream Cheese
![P1230899 P1230899](https://pic.pimg.tw/laterre23/1350978080-2328351136_n.jpg)
品牌
丹麥 Arla BUKO
原料
牛乳、乳脂、食鹽、檸檬酸
特色
乳香濃郁、質地柔滑、尾韻微酸
產品介紹
Arla Foods發跡丹麥,是北歐地區最受人推崇的乳製品品牌
Arla BUKO則是烘焙師傅最愛用的原味奶油乳酪(cream cheese),
乳香濃郁、質地柔滑、尾韻微酸、後味清爽
不管是直接品嚐或佐以麵包,都好吃迷人直上天堂
要應用於烘焙、三明治製作或料理醬汁,都非常合適喔!
![P1230728 P1230728](https://pic.pimg.tw/laterre23/1350901247-3642573980_n.jpg)
大地獨家的手工乳酪球,沒在賣的,sorry囉~
上圖是新鮮乳酪品嚐會所特製的乳酪球
原味的丹麥奶油乳酪中間包裹杏桃丁
表面再以烘過的杏仁片(或杏仁角)裝飾
一口一顆,清甜卻濃郁,比沒誠意的乳酪蛋糕迷人得多
建議您回家也試作看看吧~
小小提醒,新鮮的奶油乳酪保存期限不長
不只要預定,購買後也要小心保存,記得一定要即早使用完畢喔!
![P1220829 P1220829](https://pic.pimg.tw/laterre23/1350979478-556983518_n.jpg)
大地的燻鮭魚凱薩三明治
奶油乳酪和鹹味材料的搭配,也出人意料的『麻吉』!
只要有好的奶油乳酪、燻鮭魚、芝麻葉、酸豆等材料
就有媲美(甚至超越)餐廳等級的完美三明治哩!
LA TERRE 發表在 痞客邦 留言(2) 人氣()
義大利麥斯卡邦乳酪
Italian Mascarpone
![P1230840 P1230840](https://pic.pimg.tw/laterre23/1350546362-3080173750_n.jpg)
品牌
義大利 AMBROSI
原料
乳脂、牛乳、檸檬酸
特色
質地細緻柔滑,乳香天然濃郁、後味溫醇
產品介紹
麥斯卡邦(Mascarpone)原產於義大利北部隆巴底省,
受惠豐饒的大自然,當地農、牧產業非常興盛,
此地也是Gorgonzola及Taleggio等知名乳酪的主要產地。
因為義式甜點『提拉米蘇』大為風行的關係,
麥斯卡邦也因而被世界大眾所認識、熟悉。
AMBROSI的Mascarpone沒有添加香草精,所以風味天然濃郁
可簡單調製成抹醬(甜味或鹹味)塗抹麵包食用
或打發後搭配水果、蜂蜜、果醬等作為甜點品嚐,
也可應用於奶油濃湯、義大利麵等熱食料理的醬料製作
增添料理風味、提昇濃郁質感,幸福油然而生。
![P1230842 P1230842](https://pic.pimg.tw/laterre23/1350546362-1706237148_n.jpg)
細緻綿滑的Ambrosi Mascarpone
Mascarpone一字的由來,源自於十二世紀西班牙總督的一句讚美
『mas que bueno』(太棒了)!
現在已是『細緻』一字的代名詞。
Ambrosi Mascarpone這款乳脂型乳酪
如鮮奶油或冰淇淋般的化口質感,總讓人瘋狂迷戀
但美味總是短暫,請記得趁新鮮品嚐~
![P1230732 P1230732](https://pic.pimg.tw/laterre23/1350546362-1689835619_n.jpg)
Mascarpone抹醬簡易上手!
在大地烘焙的『新鮮乳酪分享會』中
以Ambrosi Mascarpone製作兩款簡易抹醬和私房甜點,深受大眾好評!
希望各位在家也可以品嚐到天然的『速成美味』,和一點點的手作樂趣。
![P1230048 P1230048](https://pic.pimg.tw/laterre23/1346477554-2540961182_n.jpg)
大地『定番』的甜點麵包:麥斯卡邦紅豆麵包
識途老馬才知道的冷藏區商品
不知道迷倒多少的輕輕熟女!
你,品嚐過了嗎?
LA TERRE 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()
純生鮮奶醬
Pure Cream Sauce
主要食材
歐牧純生鮮奶油、牛奶、蜂蜜、
香草精、細砂糖 、水飴、愛爾蘭發酵奶油
產品介紹
以日本歐牧純生鮮奶油為基底,
加入新鮮牛奶、糖及蜂蜜等優選材料細細熬煮,
溫暖濃郁、尾韻清爽,是款甜蜜奶香完全集結的幸福抹醬,
生牛奶糖般的純濃香氣,讓所有的小孩、女生為之瘋狂。
建議品嚐方式
直接塗抹餅乾或白吐司品嚐;
挖一小匙添加在黑咖啡或紅茶中,增添淡淡乳香與細緻甜味~
小小的甜蜜適量即可,不要使用太多喔!
冷凍可保存半年,冷藏可保存兩個月,開封後請在一個月內食用完畢。
![P1190422 P1190422](https://pic.pimg.tw/laterre23/1335957614-3679680460_n.jpg)
純生鮮奶油的厲害之處,就是一嚐『哞哞叫』哩~
如果您也害怕市售含有未知添加物的煉乳抹醬,
一定要試試大地精心手工煮製、不含化學添加物的鮮奶醬喔!
![P1190418 P1190418](https://pic.pimg.tw/laterre23/1335957614-3212351410_n.jpg)
大小哥倆好,送禮剛剛好~
純生鮮奶醬的包裝,使用天然的素材展現小小俏皮的童趣風,
自用或送人都溫暖、貼心!
LA TERRE 發表在 痞客邦 留言(2) 人氣()
純生鮮布丁
Pure Cream Pudding
![P1190436 P1190436](https://pic.pimg.tw/laterre23/1335955864-1506572568_n.jpg)
主要食材
日本歐牧純生鮮奶油、有機雞蛋
全脂鮮乳、馬達加斯加香草莢、海藻糖、砂糖
產品介紹
不惜成本地使用無人工添加物的日本『純生鮮奶油』,
比起一般布丁更為滑嫩順口、濃郁甜美,
加上精心熬製的琥珀焦糖做為基底,
蛋香、乳香、焦糖香,三位一體、完美交融,
呈現出單純卻真實天然的美好滋味!
建議品嚐方式
不說廢話、一匙到底、暢快享用!
炎炎夏日的甜蜜小奢侈,非大地的純生鮮布丁莫屬,
讓一口的滑溜、湧現的濃郁,帶給您滿載的幸福~
絕無人工添加物的大地純生鮮布丁,
一定要置於冰箱冷藏保存,並在三天之內品嚐完畢喔!
![P1190440 P1190440](https://pic.pimg.tw/laterre23/1335955864-3336893068_n.jpg)
大地純生鮮布丁的可愛包裝,是集結了大地團隊的巧思創意催生出來地喔~
![P1190433 P1190433](https://pic.pimg.tw/laterre23/1335955864-3697620715_n.jpg)
瞧那『不拎不拎』吹彈可破的滑嫩,是有多誘人啊~
貼心小叮嚀:
大地的純生鮮布丁為限量商品,沒有日本純生鮮奶油就沒有辦法做,提醒特意殺過來購買的親愛客人們啊,一定要打個電話來門市詢問一下有沒有現貨,因為這是預定也不見得有的新鮮搶手貨哩!
LA TERRE 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()