曠野的滋味，旋轉麵包－大地烘焙 LA TERRE BOULANGERIE

說到對於麵包的初始記憶，是一團火，與髒髒的手。僅僅根據棉花姐的口述與片段想像，小小的手，喬了麵粉胡亂捏把，自以為仔細地將之纏繞在竹籤上，當粗細不一的白色麵糰如同青蛇被火燒烙而扭動，竟有一絲女巫做惡般的狂喜。炭火燒透的暖燙，這會兒直上心房，記得當時因為竹籤太短但又急又貪吃，儘管左手換右手，還是燙地哀叫跳腳，但是啊，那微微甜的糖味，真是讓一切都完美！

棉花姐說，這招是童軍團教的，連帶著「竹筷展望台」，構成對童子軍的景仰與對棉花姐的崇拜。長大才知道，小時候當玩耍的遊戲，原來是野外露營、戶外生活的某種技能，烤火與旋轉麵包，其實是共通的語言。Fire~Twist~Dancing，真是太Hight了！

旋轉麵包，稱為「twist bread」，或「stick bread」、「campfire bread」，發源在寒天凍地的蘇格蘭與冰島，再由英國人傳入加拿大，也是加拿大野外生活中不可缺少的手工麵包。由於製程簡單也不需發酵，短時間內就可以製作完成，所以現在多當作小孩子體驗野外生活的遊戲項目。小編的版本只是高筋麵粉、水和砂糖，聽說使用全麥粉或添加泡打粉也沒問題。童心，是最天然的調味料！

扭、擰、使螺旋狀：ねじる(nejiru)

日文的螺絲釘叫做ねじ，加了る變動詞。下次想扭斷誰的頭的時候，想想這個單字和畫面，結合起來挺生動的….然後氣就消了…呵呵。