能透過工作上的專業,表達對土地的關心、對同胞的愛情,是再好不過的事情,我想。

    東日本311災難之後,這塊土地上的人們所展現支持復興的能量,是以全國單位來計數的。例之,於焉誕生的蘋果之日,りんごの日】(吃蘋果來支援災區的活動),順利地在各方守護之下也邁入第三個年頭,而在這自發性的活動當中,烘焙師傅們更做出了貢獻。

       岩手縣陸前高田市米崎町的富士蘋果,是當地的農特產品,呼應該計畫的主題,被烙印著溫暖的名字,也是一顆顆承載著夢想的『希望蘋果』。當地的氣候溫暖,葉紅不落,山梨糖醇回送果實,積攢出高雅的甜份。人稀高齡的小村莊,將自立復興的期待注入紅色包覆的瓊汁玉液中,自信地呼籲著風土美好與歸鄉情愫。當消費者購買希望蘋果,或希望蘋果所製作成的麵包,就有部份款項轉捐贈給災區復興之用。

       麵包師傅們絞盡腦汁所開發的蘋果麵包,不是做做表象、玩玩而已,這裡頭蘊含了身為職人的尊嚴、對於災民的心意、天然食材的重視、與對消費者的責任。對於這塊土地與同胞的責任與使命感,造就了一個個能分享美味並凝聚能量的『超級蘋果麵包』。令人不禁心生嚮往的麵包,顯示了麵包師傅所賦予的市場價值,讓愛心義賣的意涵更具實質效益

       幸福指數是用甚麼做為指標?種一顆蘋果、吃一顆蘋果、做一個麵包、買一個麵包,在心意的流轉與回向之中,義意自然展現。如果生活中有這麼多的不開心,不妨問問自己,還能在甚麼地方付出更多。

 

情報來源:

1.麵包實驗室(パンラボ),網頁連結:http://panlabo.jugem.jp/

2.希望蘋果計畫(希望のりんご),網頁連結:http://www.kibounoringo.com/

20141229_1048991希望蘋果(希望のりんご)

生產於岩手縣陸前高田市米崎町的紅色果實,是成就該計畫的核心。

20141229_1048951烘焙業界聲援活動所製作的希望蘋果麵包

from Signifiant Signifie(シニフィアン・シニフィエ)

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