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焦糖奶酪

Caramel Cream Dessert

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主要食材

歐牧純生鮮奶油、大地自製鮮奶糖醬

牛奶、細砂糖、糖粉、杏仁粒

產品介紹

將天然濃郁的歐牧純生鮮奶油,沖煮於微甜焦香的鮮奶糖醬中

濃滑細緻的焦糖奶酪,如水漾綢緞般入口即化;

整顆杏仁所蓄積的香氣,在咬碎之後完全迸發,

結合焦糖奶酪體的濃郁、發泡鮮奶油的清爽,

無窮的滋味交纏,舌尖舔著,心裡甜著。

建議品嚐方式

直接以湯匙挖取品嚐

焦香微甜,有如木質般的氣味,溫暖心脾。

看來小小一杯的焦糖奶酪,其實份量十足

找個好朋友一起分享,樸實無華的天然滋味。

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焦糖奶酪新吃法

從沒想過,焦糖奶酪搭配上大地麵包,也能激盪出火花!

純粹想讓友人一嚐『純生鮮奶油』的天然好滋味,

所以開了杯焦糖奶酪以示招待。

奶酪太好吃,不一會兒就空窗見底,但湯匙怎麼地就是挖不乾淨

順手拿了片大地維也納麵包做『清盤』處理,友人大讚好吃!

第二杯焦糖奶酪,居然是以『沾醬』般的角色被解決掉

這樣的吃法,未免太奢侈...

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歐牧純生鮮奶油 Omu brand, Pure Cream

大地在使用的鮮奶油,是從日本進口的純生鮮奶油(pure fresh cream)

訴求在於天然無添加,限制在於質期非常短

我們要的只有一件事情,鮮奶油絕對的質純美味。

好食材,不需花俏矯飾,決勝點,在於手作心意。

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冰戀抹醬

Cream  Cheese Spread

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主要食材

義大利麥斯卡邦乳酪、丹麥奶油乳酪、法國蜜橘皮

產品介紹

混合義大利麥斯卡邦乳酪與丹麥奶油乳酪製成的完美抹醬,

乳香味十足且散發淡淡橘皮香氣,化口似冰雪清新

微甜清爽,適合搭配純味麵包品嚐。

建議品嚐方式

搭配大地的古典鄉村麵包、維也納系列;

把巧巴達烘乾裝盛食用,會有冰淇淋的fu喔~

另外偷偷跟各位分享,

用大地的『狗餅乾』沾取食用,其實也非常讚,哈哈!

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一枚銅板不到的冰戀抹醬,單吃塗抹都令人喜愛!

本來和維也納麵包一起組合販售的冰戀抹醬

因為深受客人喜愛所以獨立為一支商品

現在已是具有相當人氣的大地超級手工抹醬

冰冰涼涼享用,幸福瞬間膨脹!

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丹麥奶油乳酪

Arla BUKO Cream Cheese

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品牌

丹麥 Arla BUKO

原料

牛乳、乳脂、食鹽、檸檬酸

特色

乳香濃郁、質地柔滑、尾韻微酸

產品介紹

Arla Foods發跡丹麥,是北歐地區最受人推崇的乳製品品牌

Arla BUKO則是烘焙師傅最愛用的原味奶油乳酪(cream cheese)

乳香濃郁、質地柔滑、尾韻微酸、後味清爽

不管是直接品嚐或佐以麵包,都好吃迷人直上天堂

要應用於烘焙、三明治製作或料理醬汁,都非常合適喔!

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大地獨家的手工乳酪球,沒在賣的,sorry囉~

上圖是新鮮乳酪品嚐會所特製的乳酪球

原味的丹麥奶油乳酪中間包裹杏桃丁

表面再以烘過的杏仁片(或杏仁角)裝飾

一口一顆,清甜卻濃郁,比沒誠意的乳酪蛋糕迷人得多

建議您回家也試作看看吧~

小小提醒,新鮮的奶油乳酪保存期限不長

不只要預定,購買後也要小心保存,記得一定要即早使用完畢喔!

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大地的燻鮭魚凱薩三明治

奶油乳酪和鹹味材料的搭配,也出人意料的『麻吉』!

只要有好的奶油乳酪、燻鮭魚、芝麻葉、酸豆等材料

就有媲美(甚至超越)餐廳等級的完美三明治哩!

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義大利麥斯卡邦乳酪

Italian Mascarpone

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品牌

義大利 AMBROSI

原料

乳脂、牛乳、檸檬酸

特色

質地細緻柔滑,乳香天然濃郁、後味溫醇

產品介紹

麥斯卡邦(Mascarpone)原產於義大利北部隆巴底省,

受惠豐饒的大自然,當地農、牧產業非常興盛,

此地也是GorgonzolaTaleggio等知名乳酪的主要產地。

因為義式甜點『提拉米蘇』大為風行的關係,

麥斯卡邦也因而被世界大眾所認識、熟悉。

AMBROSIMascarpone沒有添加香草精,所以風味天然濃郁

可簡單調製成抹醬(甜味或鹹味)塗抹麵包食用

或打發後搭配水果、蜂蜜、果醬等作為甜點品嚐,

也可應用於奶油濃湯、義大利麵等熱食料理的醬料製作

增添料理風味、提昇濃郁質感,幸福油然而生。

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細緻綿滑的Ambrosi Mascarpone

Mascarpone一字的由來,源自於十二世紀西班牙總督的一句讚美

mas que bueno』(太棒了)!

現在已是『細緻』一字的代名詞。

Ambrosi Mascarpone這款乳脂型乳酪

如鮮奶油或冰淇淋般的化口質感,總讓人瘋狂迷戀

但美味總是短暫,請記得趁新鮮品嚐~

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Mascarpone抹醬簡易上手!

在大地烘焙的『新鮮乳酪分享會』中

Ambrosi Mascarpone製作兩款簡易抹醬和私房甜點,深受大眾好評!

希望各位在家也可以品嚐到天然的『速成美味』,和一點點的手作樂趣。

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大地『定番』的甜點麵包:麥斯卡邦紅豆麵包

識途老馬才知道的冷藏區商品

不知道迷倒多少的輕輕熟女!

你,品嚐過了嗎?

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純生鮮奶醬

Pure Cream Sauce

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主要食材

歐牧純生鮮奶油、牛奶、蜂蜜、

香草精、細砂糖 、水飴、愛爾蘭發酵奶油

產品介紹

以日本歐牧純生鮮奶油為基底,

加入新鮮牛奶、糖及蜂蜜等優選材料細細熬煮,

溫暖濃郁、尾韻清爽,是款甜蜜奶香完全集結的幸福抹醬,

生牛奶糖般的純濃香氣,讓所有的小孩、女生為之瘋狂。

建議品嚐方式

直接塗抹餅乾或白吐司品嚐;

挖一小匙添加在黑咖啡或紅茶中,增添淡淡乳香與細緻甜味~

小小的甜蜜適量即可,不要使用太多喔!

冷凍可保存半年,冷藏可保存兩個月,開封後請在一個月內食用完畢。

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純生鮮奶油的厲害之處,就是一嚐『哞哞叫』哩~

如果您也害怕市售含有未知添加物的煉乳抹醬,

一定要試試大地精心手工煮製、不含化學添加物的鮮奶醬喔!

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大小哥倆好,送禮剛剛好~

純生鮮奶醬的包裝,使用天然的素材展現小小俏皮的童趣風,

自用或送人都溫暖、貼心!

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生鮮布丁

Pure Cream Pudding

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主要食材

日本歐牧純生鮮奶油、有機雞蛋

全脂鮮乳、馬達加斯加香草莢、海藻糖、砂糖

產品介紹

不惜成本地使用無人工添加物的日本『純生鮮奶油』,

比起一般布丁更為滑嫩順口、濃郁甜美,

加上精心熬製的琥珀焦糖做為基底,

蛋香、乳香、焦糖香,三位一體、完美交融,

呈現出單純卻真實天然的美好滋味!

建議品嚐方式

不說廢話、一匙到底、暢快享用!

炎炎夏日的甜蜜小奢侈,非大地的純生鮮布丁莫屬,

讓一口的滑溜、湧現的濃郁,帶給您滿載的幸福~

絕無人工添加物的大地純生鮮布丁,

一定要置於冰箱冷藏保存,並在三天之內品嚐完畢喔!

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大地純生鮮布丁的可愛包裝,是集結了大地團隊的巧思創意催生出來地喔~

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瞧那『不拎不拎』吹彈可破的滑嫩,是有多誘人啊~

貼心小叮嚀:

大地的純生鮮布丁為限量商品,沒有日本純生鮮奶油就沒有辦法做,提醒特意殺過來購買的親愛客人們啊,一定要打個電話來門市詢問一下有沒有現貨,因為這是預定也不見得有的新鮮搶手貨哩!

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